很多人听说过大肠杆菌,但却不一定清楚它到底是什么来头
今天我们来扒一扒这个玩意
起因是这样，7月29日海底捞一店里（杭州富春新天地店）就4月29日筷子上检测出#大肠杆菌#事件通过记者向大众道歉
这当然是让人愤怒的事情，作为餐饮行业首要的任务就是保障餐饮食品的安全卫生，出了事情千夫所指在所难免，况且作为国内餐饮行业的头部玩家频频被曝出食品安全问题，实属不该！
我们先来了解了解这个大肠杆菌
大肠杆菌（Escherichiacoli），又叫大肠埃希氏菌，Escherich在年发现的。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染
大肠杆菌是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下引起疾病。大肠杆菌的血清型能够引起人体或动物胃肠道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性*素等感染引起的，除胃肠道感染以外，还会引起尿道感染、关节炎、脑膜炎以及败血型感染等
这个玩意是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消*，或餐具干热消*时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。
大肠杆菌透过现象看本质
实际上又何止海底捞一家食品安全问题频频，国内餐饮又有多少食品安全问题被曝光，结果呢
向来都是“见光死”就那一下
露头了，给一锤子，等潜下去了，手里的锤子也就放下来了
食品安全一直是民众心中一块没落听的大石头
期待国家能对餐饮食品安全问题能出台相应的处罚吧
还有人说考虑出门自带餐具，这事说真的也不是不行
饿了能叉馍，危险能叉眼
但是得想好怎么清洁是个问题，毕竟再随身携带一瓶洗洁精确实不够方便，还有没带过，不知道过安检会不会拦也得考虑一下其余的你们去想吧，如果真这么做洗洁精大厂恐成最终赢家
外面的食品安全问题我们要考虑，那家里的问题是不是就更应该多