“吃肉不吃蒜，香味少一半”，大蒜含有特殊的香气，可以缓解肉类食物的油腻感，受到人们的欢迎。
大蒜是生活中最常见的调味品，很多食物的烹饪都少不了大蒜的身影，但是大蒜除了能当调味品之外，受到养生人士的追逐，注重养生的人认为大蒜营养价值高，常吃大蒜会对身体产生很多的好处，感兴趣的就跟随小编的步伐接着往下看吧！
首先我们先来了解一下，吃大蒜会有什么好处？
++抗癌防癌
大蒜中的含硫化物会促使身体产生一种酶，而通过酶可以增强身体的解*功能，干扰致癌成分的形成，增强身体的免疫功能，避免正常的细胞转化为癌细胞。
++杀菌排*
在大蒜中含有2%的大蒜素儿，大蒜又被称之为“天然的青霉素”，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种病菌，如脑膜炎，肺炎，痢疾，伤寒结合感菌等细菌，都有明显的抑制和消灭作用。
此外生吃大蒜可以有效预防流感以及肠道感染性疾病，但大蒜中的大蒜素会在高温之下遭到破坏，失去原有的作用，所以在吃大蒜时尽量不要高温烹制。
++减肥
大蒜中的营养成分会诱导器官组织内脂肪的代谢，有降血脂、降胆固醇的功效
++提高身体的代谢能力
大蒜会提高身体的代谢能力，加速血液循环，促进脂肪的燃烧，代谢皮肤表面的老化角质，所以大蒜还有美容养颜的功效。
++防止心血管疾病
大蒜可以促进血管的扩张，防止脂类成分在血管壁中沉积，加强血管的通透性以及弹性，有效预防血栓以及多种心血管疾病的生成。
睡前在枕头下放颗蒜，一段时间后，3个好处或会“不请自来”
（1）：镇静安神
快节奏的社会，生活发展比较迅速，有些朋友因为工作压力的原因总是出现失眠的现象，碾转反侧睡不着觉，那么在睡觉之前可以在枕头底下放入几瓣大蒜。
大蒜中所含有的硫化物加之大蒜素特有的香味具有镇定安神的功效，在睡觉时大蒜特有的气味，会通过枕头传入到我们的鼻腔之中作用于身体，坚持一段时间之后，你会发现失眠的症状会得到明显的改善。
（2）：杀菌除螨
在大蒜中含有抗菌能力比较强的硫化物，如果在睡觉前将大蒜放在枕头下面，可以消灭枕头和被褥上面的螨虫。
如果清洁不到位，在床上用品会滋生大量的细菌和螨虫，而我们因为工作的原因没有办法做到天天晒被子，所以可以在枕头底下放入几瓣大蒜，起到杀菌除螨的效果，减少螨虫和细菌带给皮肤的伤害。
（3）：预防感冒
大蒜味道辛辣刺鼻，其中含有特殊成分大蒜素，而大蒜素具有预防感冒的功效，若是你的抵抗力比较弱，不妨尝试在枕头底下放入几瓣大蒜，每天伴随着大蒜的气味入睡，可以有效预防感冒现象的发生。
大蒜不能和以下这些食物一起吃，可别忽视
++芒果
芒果属于易过敏的食物，在芒果中含有的蛋白质，氨基酸以及果酸成分，会刺激皮肤，让人出现过敏的现象，而大蒜属于辛辣的食物，两者搭配会对肾脏产生伤害。
++狗肉
狗肉性热，大蒜辛辣，两者一起食用不利于降低肝火，还会引起肠胃不适，影响消化功能。
++蜂蜜
当蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素，会产生化学反应，导致腹泻腹痛。
提醒：
在选择大蒜时，一定要选择圆润或者比较坚硬的蒜瓣，如果大蒜有明显的凹凸感，说明大蒜内部已经出现了腐烂或者不新鲜，一般这类大蒜并不建议购买。